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Mulino San Giuseppe, Catenanuova, Sicilia

Farina rimacinata di grano duro siciliano, Farina di ceci, Farina di ceci e piselli, Semola Biologica di grano duro, Semola rimacinata integrale e Farina di grano tenero, Farina di Timilia

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Il Mulino San Giuseppe è situato a Catenanuova (Enna) - Sicilia, nella culla della coltivazione di grano duro siciliano e delle leguminose (ceci e piselli). L'azienda, presente nel territorio da oltre 50 anni, seleziona i grani direttamente in campo (Simeto, Iride, Arcangelo, Mongibello) durante la raccolta che avviene nel mese di giugno. Il Mulino accetta il grano avente caratteristiche nutrizionali ideali per la produzione della semola proteine minime 11%, e caratteristiche chimiche quali l' umidità importante perchè se il grano si ritrova umido può sviluppare durante lo stoccaggio microtossine, sostanze dannose per la salute umana. Il Mulino San Giuseppe offre una produzione di oltre 20 farine, approvate dalle principali certificazioni di qualità e lavorate con i migliori metodi produttivi di ogni tempo. Semola, farina di grano duro, biologica, di ceci e piselli, integrale, Timilia e tipo 00. Lo staff tecnico specializzato testa le varietà di grano e studia le migliori miscele per ogni prodotto. Il Mulino si affida al laboratorio accreditato ACCREDIA per le analisi periodiche sui vari prodotti per certificarne i parametri merceologici, in riferimento alle normative in vigore.

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